A frase “os mercados estão na moda” já foi dita neste blogue vezes sem conta, e é mesmo verdade. Todas as cidades que se dizem modernas já inventaram um mercado para chamar de seu, e cada bairro já quer o seu próprio mercado. Mas se algumas tiveram quase de criar de raiz os seus mercados fancy, Londres já tina imensos, que passaram apenas a ser mais trendy e a estar na moda.